當(dāng)?shù)貢r間2025年4月9日，美國愛達(dá)荷州維克多，居民比利·西道威訂購了十二只雌雞和一只雄雞，計劃自給自足生產(chǎn)雞蛋。

　　據(jù)新華社報道，美國勞工統(tǒng)計局10日發(fā)布的消費者價格指數(shù)顯示，美國雞蛋零售價3月再創(chuàng)新高，達(dá)到每打12枚6.23美元。盡管美國雞蛋批發(fā)價回落且近來沒有產(chǎn)蛋農(nóng)場暴發(fā)禽流感，新發(fā)布的消費者價格指數(shù)意味著，無論對消費者還是相關(guān)企業(yè)而言，美國“蛋荒”局面不會立即緩解。按以往規(guī)律，4月20日復(fù)活節(jié)到來前，美國市場的雞蛋需求將顯著增長。

　　雞蛋價格和供應(yīng)情況

　　根據(jù)美國勞工統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2025年3月，美國雞蛋零售價再創(chuàng)新高，達(dá)到每打12枚6.23美元?。2025年1月，美國市場一打A級雞蛋的平均價格為4.95美元，創(chuàng)下歷史新高?1。受禽流感疫情影響，雞蛋供應(yīng)短缺，價格飆升。在受影響嚴(yán)重的地區(qū)，雞蛋價格甚至達(dá)到每打15美元左右?。

　　導(dǎo)致蛋荒的主要原因

　　?1.禽流感疫情?：自2022年起，高致病性禽流感在美國肆虐，導(dǎo)致大量蛋雞被撲殺。截至2025年3月，累計有1.68億只蛋雞被撲殺，占全國蛋雞存欄量的25%?2。這導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)出量急劇下降，市場供應(yīng)大幅減少?2。

　　?2.貿(mào)易政策影響?：美國對進(jìn)口玉米、大豆等飼料原料加征關(guān)稅，導(dǎo)致飼料成本飆升。2025年3月，美國玉米期貨價格同比上漲41%，豆粕價格漲幅達(dá)35%?2。這增加了養(yǎng)殖成本，壓縮了養(yǎng)殖企業(yè)的利潤空間，一些小型養(yǎng)殖企業(yè)不得不減少養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)一步影響了雞蛋的產(chǎn)量?。

　　?3.需求增加?：隨著復(fù)活節(jié)臨近，雞蛋需求預(yù)計將顯著增長，這也會加劇供應(yīng)緊張的情況?1。

　　應(yīng)對措施和未來展望

　　1.?進(jìn)口雞蛋?：美國農(nóng)業(yè)部計劃在一兩個月內(nèi)進(jìn)口7000萬至1億枚雞蛋，以緩解供應(yīng)緊張的情況?。然而，進(jìn)口規(guī)模和速度仍不確定，且進(jìn)口來源有限?。

　　2.?政府補(bǔ)貼和資助?：美國政府為應(yīng)對禽流感疫情提供了10億美元的資助，其中5億美元用于強(qiáng)化防疫措施，4億美元用于彌補(bǔ)蛋農(nóng)損失，1億美元用于研發(fā)疫苗和療法?。

　　3.?家庭養(yǎng)雞?：由于雞蛋價格高昂，許多家庭開始在后院養(yǎng)雞以自給自足?。此外，一些地區(qū)還出現(xiàn)了“母雞租賃”熱潮，但這種方式初期投資較大且仍需面對禽流感風(fēng)險?。